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猪肉卷章是潮汕地区特色的一味特产，几乎每家每户都会做，是过年过节的美味佳肴，猪肉卷的做法是
选用干水的纯猪后腿肉，棒打成浆，加入精盐，和蛋清，再加入白肉颗粒，再用鲜腐皮包好再炸至金黄
真的是潮汕美食。
猪肉卷章煮法：
1。肉卷可做汤，加上油，盐，味精，青菜等配料，即可以成为美味的汤食，肉卷当在温度偏高的时候
吃较好，如果凉了，请再将汤热一下，又可吃了。汤食味道宜浓宜淡，随各人之爱好而为之。
2）肉卷还可烤着吃，烧烤时把肉卷剖成块，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。
3）可以涮火锅，喜欢辣椒的朋友，可用辣椒酱做调料，即食。
4）不同的朋友有不同的口味，还可将肉卷切成小块，炒辣椒，炒青菜，炒香芹，等等，看各人喜欢怎
么吃就可以怎么做。
5）休闲新吃法：将肉卷切成块，放在锅里煎至微黄，上盘加点番茄酱，真的很爽！喝点啤酒，更爽！
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