大理特产.豌豆粉346克

简介:豌豆俗称荷兰豆，又名麦豆、寒豆，越年生蔓性草本。豌豆是一种古老的作物，在我国已有2000多年的栽培历史。豌豆的颜色似翡翠，形状似珍珠，营养丰富,含蛋白质23%～25%，脂肪1%～1.3%,糖类57%～60%，粗纤维45%，还有矿物质、维生素等。民间有将豌豆和大米一起煮粥的习惯。用豌豆面稍加白面做豆面“抿圪料”，是大同一带民间妇女的拿手好戏。豌豆还可作豆馅，做糕、点心均可。制成粉丝也是上档次食品之一。此宝贝是由豌豆成熟后,晒干磨成粉状而成。

功效：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

疗效：1.增强机体免疫功能：豌豆粉中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆淀粉
　2.防癌治癌：豌豆粉中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

　3.通利大肠：豌豆粉中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

4.将豌豆粉调鸭蛋清涂敷在面部,还有去斑润肤之功效。

5.豌豆粉也是一种人们喜爱的粗粮制品,它蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处,夏天能解暑清热,中医认为它有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效.

食用方法:取些豆粉,加少量水,拌成糊,再加水让豆粉糊浸泡10分钟,搅匀到无干粉颗粒,待用。锅中加油，加水，烧涨后，倒入豆粉糊，不断搅拌，煮沸5分钟即成美味的稀豆粉,依个人口味可加盐,花椒,小苏打(适量),大蒜,味精,肉末等调味,其味更佳。煮得稠些可放入容器晾凉后粘在一起即可成美味的豌豆凉粉,加上调料即成美味。

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